쑥멸치국

요약 쑥과 멸치를 넣어 끓인 국으로 손이나 발, 하복부의 냉증에 좋은 보양음식.

쑥과 멸치를 넣어 끓인 보양음식으로 몸을 따뜻하게 하고 뼈를 튼튼하게 하는 효과가 있다. 그러나 가슴과 머리에 열이 많거나 얼굴과 뒷목으로 화가 많이 오르는 사람은 먹지 않아야 한다.

쑥은 위장을 따뜻하게 하여 소화기능을 돕고 손발이 차거나 하복부의 을 치료하는 데에 효능이 있다. 특히 월경불순과 자궁출혈, 손발이 찬 냉증에 좋다. 멸치는 과 무기질이 풍부하여 을 예방하거나 뼈를 튼튼하게 하는 효능을 지닌 식품이다.

쑥 400g에 멸치 10마리를 넣는데, 2큰술과 을 약간 섞으면 더욱 맛이 좋다. 만드는 방법은 쌀뜨물에 멸치를 통째로 넣은 뒤 된장을 풀어서 팔팔 끓인다. 이때 식성에 맞게 고추장을 넣어 함께 끓인다. 깨끗이 씻은 쑥을 넣고 끓이되 쑥의 고유한 향이 유지되도록 너무 오래 끓이지 않는다.