밤나무의 이용

밤나무의 (邊材)는 짙은 노란색이고, (心材)는 노란 갈색이다. 내구성이 강하고 바르게 잘 쪼개진다. 공작하기 쉽고, 물과 습기에 잘 견딘다. 철도침목···기구·선박·토목·세공·와 조각의 원목으로 널리 쓴다. 용재로 불량한 것은 버섯재배 원목으로 쓰며, 껍질에서 얻은 은 이나 피혁가공에 쓴다.

열매인 밤은 평균 수분 60%, 30%, 당분 5%, 4% 정도가 들어 있다. 보통 날로 먹거나 삶아서 먹는다. 가공하여 영양이 좋은 식품을 만들 수도 있다. 설탕이나 꿀물에 밤을 조리거나 밤가루를 만들어, 아이스크림을 만들고 죽을 끓이기도 한다.