감나무의 이용

감의 떫은맛을 빼는 데는 35% 을 감에 뿌렸다가 철통이나 비닐주머니에 5~10일간 밀폐하는 알코올 탈삽법, 45℃ 따뜻한 물에 담그고 물이 식지 않게 하여 15~24시간 보관하는 온탕법, 액화탄산가스나 를 이용하는 가스탈삽법 등이 있다.

떫은감의 미숙과를 으깨어 통에 넣고 10일 정도 두어서 발효시켜 걸러낸 것을 시삽(誇澁)이라 하여 칠기의 밑칠이나 어망의 염색에 사용한다. 감나무 목재의 검게 된 속재목을 흑시(黑誇) 라 하여 고급 가구재에 이용한다.

한방에서는 감꼭지를 딸꾹질·· 등에 달여서 복용한다. 곶감은 해소···이질의 치료에 쓰이고 곶감의 시설(誇雪)은 진해·거담에 효능이 있고 영양식품으로 쓰인다. 감잎은 비타민C가 풍부한 차로 애용되며 고혈압증의 치료에도 효과가 있다. 그밖에 감꽃·나무껍질도 약용으로 이용한다.