제사

요약 누에자리에 퇴적한 누에똥, 누에가 먹다 남긴 뽕잎 등의 불순물을 제거하는 작업.

제사를 안 하면 불순물이 쌓여 누엣자리가 다습해지고 발효되어 불량한 가스가 발생되어 누에의 건강에 해로울 뿐 아니라, 병원균의 번식과 전염의 위험이 생긴다. 제사를 자주하면 누엣자리는 깨끗하지만, 유실잠이 많아지기 쉽고 노력이 많이 든다.
건강에 지장이 없는 한 적게 하는 것이 좋다. 보통 1령은 1회, 2령은 2회, 3∼4령은 3회, 5령은 매일 1회씩 실시한다. 제사방법은 누에에 태운 겨를 뿌리고  그 위에 애기누에 때에는 실그물, 큰누에 때에는 새끼그물을 덮고 1∼3회 뽕주기를 한 뒤 다른 에 옮긴다.