호박범벅

요약 늙은호박과 고구마 썬 것에 삶은 팥과 넝쿨콩을 넣고 끓인 것에 찹쌀 새알심을 넣은 음식.

늙은호박과 는 껍질을 벗기고 두툼하게 썰어서 물을 조금만 붓고 호박이 푹 무를 때까지 끓인 뒤 으로 으깨서 덩어리가 없도록 한다. 삶은 팥과 넝쿨콩을 넣고 다시 끊이면서 가루를 뿌리듯이 넣으며 잘 저어 걸죽하게 한다. 찹쌀가루로 새알심을 만들어 삶아 건져서 찬물에 헹구어 물기를 빼고 범벅에 넣는다. 소금으로 간을 하고 에 따라 설탕을 넣기도 한다.