피스타치오
[ pistachio ]
- 요약
쌍떡잎식물 무환자나무목 옻나무과의 낙엽교목.
피스타치오
| 학명 | Pistachia vera |
|---|---|
| 계 | 식물 |
| 문 | 속씨식물 |
| 강 | 쌍떡잎식물 |
| 목 | 기타 쌍떡잎식물 |
| 원산지 | 중·서아시아 |
| 분포지역 | 튀르키예·이란·아프가니스탄·이탈리아·시리아 |
| 크기 | 높이 약 10m |
중·서아시아 원산이며 4000년 전부터 지중해 연안 지역에서 재배하여 왔다. 높이 10m 내외이다. 잎은 어긋나고 홀수깃꼴겹잎이며 3∼11개의 작은잎이 있다. 꽃은 2가화로 풍매화이며 꽃잎이 없고 녹색빛을 띤 갈색 꽃받침조각이 5개 있다. 수꽃에는 5개의 수술이 있다. 암꽃에는 3개로 갈라진 암술대와 1실로 된 씨방이 있는 1개의 암술이 있다.
열매는 핵과로서 달걀 모양 타원형이고 길이 1.5cm 정도이며 붉은빛을 띤 노란색이다. 과육을 제거한 흰 내과피가 피스타치오 너트(pistachio nut)이다. 이 안에 육질의 떡잎이 들어 있는데 날것으로 먹거나 과자·아이스크림의 재료로 사용한다. 튀르키예·이란·아프가니스탄·이탈리아·시리아에서 많이 자란다.
피스타치오속에는 이 밖에 8∼9종이 있다. 테레빈투스(P. terebinthus)는 터펜틴나무(turpentine tree)라고도 한다. 향기가 있는 녹색빛을 띤 노란색 테레빈유를 생산한다. 키프로스 테레빈유와 기오스 테레빈유 등이 잘 알려져 있으며 약용한다.
렌티스쿠스(P. lentiscus)는 남유럽에 분포하며, 마스틱(mastic) 수지를 생산하고 약용으로 한다. 키넨시스(P. chinensis)는 높이 20m에 달하는 교목으로 가을에 단풍이 아름답기 때문에 가로수와 공원수로 심으며, 피스타치오나무의 대목으로 쓴다.