파성

요약 맥류나 유채(평지) 등의 겨울작물이 그 전의 유식물 때에 일정기간 저온(低溫) 상태에 접촉함으로써 꽃눈[花芽]을 만드는 능력을 얻는 성질.

봄이 되어 온도가 올라가고 해가 길어지면 꽃이 피는데 그 전에 저온에 접촉하면 의 발생 능력이 높아지는 성질이다. 필요한 저온기간의 길이는 에 따라 다른데, 예를 들면 밀에는 장기간의 저온을 필요로 하는 것과 필요로 하지 않는 것이 있다. 전자는 가을에 해야 하므로 이것을 추파성(秋播性)이라 한다. 또 후자는 봄에 따뜻해진 후에 파종해도 꽃눈이 생기므로 이것을 춘파성이라고 한다. 만일 춘파성 종자를 가을에 파종하면 겨울 추위가 닥치기 전에 이삭이 나와서 겨울에 고사(枯死)하고 만다. 따라서 춘파성 밀은 추파성 밀을 재배할 수 없는 극한지(極寒地)나 겨울 추위가 심하지 않은 난지(暖地)에 재배되고, 보통 추위의 겨울 지역에서는 추파성 밀을 재배해야 한다. 이와 같이 파성은 품종의 지리적 분포나 재배시기를 결정하는, 농업상 중요한 성질의 하나이다.