크리스마스요리

요약 크리스마스 당일에 교회의 예배가 끝난 다음 돌아와서 가족과 친지들이 모여 먹는 요리.

칠면조구이

미국·영국에서는 칠면조의 로스트가 중심이 되며, 프랑스에서는 로스트치킨, 오스트레일리아에서는 호깃(hogget:생후 1~1년 반 된 양의 고기)의 로스트가 중심이 되는 등 같은 기독교국 중에서도 여러 가지 특징이 있다. 또, 디저트로 영국에서는 크리스마스 푸딩(과일·향료를 듬뿍 넣은 흑갈색 푸딩), 미국에서는 크리스마스 케이크, 프랑스에서는 뷔시 드 노엘(bûche de Noël:장작처럼 생긴 큰 케이크. 옛날 크리스마스 이브에 큰 장작을 땐 습관에서 온 것이라고 한다)을 만든다.

칠면조의 로스트는 칠면조의 내장을 빼고 그 속에 내장·채소를 채워서 찐 다음 크란베리 소스를 친다. 로스트치킨도 같은 방법으로 만들며, 그레이비 소스를 친다.