크라우터치즈
- 요약
풀잎을 넣은 치즈란 뜻으로 독일에서 생산되는 치즈.
| 원어명 | Kräuterkäse |
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15세기 중엽부터의 전통을 지닌 의 샤브치거와 같은 종류이며, 별명을 초록치즈라고 한다. 이 치즈는 달콤한 방향이 있는 클로버 잎의 분말을 넣어서 담록색이고 예리한 자극성과 상쾌한 향기를 지닌다. 오랫동안 압착하면서 시키기 때문에 단단하여 강판에 갈아서 쓰는 데에 적합하다.
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| 원어명 | Kräuterkäse |
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15세기 중엽부터의 전통을 지닌 의 샤브치거와 같은 종류이며, 별명을 초록치즈라고 한다. 이 치즈는 달콤한 방향이 있는 클로버 잎의 분말을 넣어서 담록색이고 예리한 자극성과 상쾌한 향기를 지닌다. 오랫동안 압착하면서 시키기 때문에 단단하여 강판에 갈아서 쓰는 데에 적합하다.