카민

요약 여러 가지 선인장을 먹고 사는 암컷 연지벌레에서 얻는 밝은 붉은색 천연유기염료이다. 카민은 위의 염료에서 추출해 얻은 카민산(carminic acid)과 알루미늄 또는 칼슘 염을 반응시켜 얻은 레이크 염료이다.

카민은 고대 때부터 사용되어 온 붉은색 천연유기염료이다. 카민은 여러 가지 종류의 선인장을 먹고 사는 암컷 연지벌레에서 얻는다. 연지벌레를 모아 말린 다음 이것을 물에 넣고 끓여 카민산을 추출한다. 이 용액을 백반, 타타르 죽(cream), 염화 주석(II)이나 옥살산수소 칼륨과 반응시킨 다음 식히면 색소가 앙금으로 가라앉는다.

카민은 고대 멕시코 전역을 지배했던 아즈텍 시대(1325~1521) 사용하던 것으로 스페인 정복 후 16세기에 유럽으로 전해졌는데, 붉은 색소로서 조화, 페인트, 화장품, 식용 색소, 붉은색 잉크를 만드는 데 쓰이지만 빛에 대한 안정성은 그리 크지 않다.

카민은 미생물학에서 조직을 염색하는 염색제로도 쓰이는데 글라이코젠, 뮤코다당류, 세포핵, 염색체 등을 붉게 염색하는 으로 쓰인다.

글라이코젠 염색제인 베스츠 카민(Best's Carmine)은 카민 2.5g, 탄산 칼륨 1.25g, 염화 칼륨 6.25g을 증류수 75mL에 넣고 모든 물질이 완전히 녹을 때까지 가열한 다음 식혀 진한 암모니아 25mL를 넣어 4℃에 보관하고 필요할 때 사용한다.



뮤코다당류 염색제인 뮤시카민(mucicarmine)은 카민 1g과 수산화 알루미늄 1g을 50% 알코올 100mL에 넣고 잘 섞은 다음 염화 알루미늄 0.5g을 가해 2.5-3분간 끓인다. 이렇게 만든 혼합 용액을 식히고 50% 알코올을 더 부어 100mL로 만들어 사용한다.
 
세포핵 염색제인 카말럼(carmalum)은 10% 백반 수용액에 카민을 1% 되도록 넣어 사용한다.

염색체 염색제인 아세토 카민은 카아민 1g을 45% 아세트산 100mL에 넣고 끓이면서 잘 저어 용해시킨 다음 실온으로 식혀서 여과해 사용한다.