참파

요약 보리를 볶아서 돌절구에 찧어 가루로 만든 티베트 사람의 상식(常食).

우선 에 소량의 (茶)를 따라 거기에 참파를 섞고, 개어서 적당한 크기의 경단을 만들어 먹는다. 경단으로 만든 것은 참파라 하지 않고 팍(phag)이라고 한다. 귀족의 가정에서는 의 나 요구르트의 을 곁들이지만 민간에서는 팍만을 먹는다.