지방족화합물

요약 분자 내의 탄소원자가 고리 모양의 구조를 가지지 않은 유기화합물의 총칭이다.

사슬모양화합물·쇄식(鎖式)화합물이라고 한다. 원자가 한 줄로 나란히 결합하여 있는 노말사슬 모양의 구조를 가지며, 탄소원자의 사슬이 가지로 나뉘어 있는 구조를 가진 것도 있다. 또 사슬이 만으로 이루어져 있는 , 을 함유하는 , 을 함유하는 등으로도 분류되고, 사슬에 결합하여 있는 (作用基)에 따라 지방족 알코올·지방산·지방족아민 등 많은 화합물군으로 분류되기도 한다.

천연으로 존재하는 것으로는 석유 속에 함유되어 있는 사슬 모양의 탄화, 지방이나 납의 성분인 고급 지방산 및 이것들의 에스터 등이 알려져 있고, 생물체를 구성하는 아미노산도, · 등 고리 모양의 구조를 가진 것을 제외하고는 모두 지방족화합물이다.