증산작용
[ transpiration , 蒸散作用 ]
- 요약
잎의 뒷면에 있는 기공을 통해 물이 기체상태로 식물체 밖으로 빠져나가는 작용을 말한다.
증산작용의 역할
잎에서는 광합성이 일어난다. 이때 반드시 물이 필요하다. 따라서 뿌리로 흡수된 물은 줄기의 물관부를 통해 잎까지 전달되어야 하는데 이때 증산작용은 물을 끌어올리는 원동력이 된다. 잎의 기공을 통해 세포에 있던 물이 공기 중으로 증발하면서 물을 보충하기 위해 잎맥의 물관에 연결되어 있는 물분자를 끌어올린다. 뿌리압이 뿌리에서 물을 위로 미는 힘이라면 증산작용은 위에서 잡아당기는 힘이며 이때 물 분자들은 서로 잡아당기는 응집력이 생겨서 연결되며 모세관현상으로 물관의 벽을 따라 올라오게 된다.
물이 증발할때 식물체의 열도 함께 빼앗아가므로 더운 여름날에도 식물들이 잘 견딜수 있게 한다. 예를 들어 해바라기의 경우, 여름철 하루에 약 1kg의 물이 수증기가 되어 밖으로 빠져나간다.
증산작용이 잘 일어나는 조건
온도가 높거나, 빛이 강할 때 그리고 습도가 낮을수록 기공이 크게 열려 증산작용이 활발히 일어난다.
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식물이 물을 끌어올리는 원리 시들어 축 늘어진 화초에 물을 주면 얼마 안 있어 잎들이 생기를 되찾는 것을 볼 수 있습니다. 식물은 어떻게 물을 뿌리 끝에서 잎까지 끌어올리는 것일까요? 먼저, 흙 속의 물이 식물의 뿌리로 흡수되는 과정을 살펴보겠습니다. 뿌리를 둘러싼 세포막을 경계로 뿌리 안은 농도가 높은 반면, 흙 속의 물은 농도가 낮습니다. 이때 농도의 균형을 맞추기 위해 흙 속에 있는 물 분자들이 뿌리 내부로 들어가게 됩니다. 이처럼 농도가 낮은 흙 속의 물이 농도가 높은 뿌리 쪽으로 이동하는 것을 '삼투압 현상'이라고 하며, 이를 통해 흙 속의 물이 뿌리로 흡수됩니다. 흡수된 물은 뿌리에서 줄기를 거쳐 잎까지 연결되는 매우 가는 관을 통해 이동합니다. 이렇게 액체가 가느다란 관을 따라 올라가는 현상을 '모세관 현상'이라고 합니다. 관의 폭이 좁고 길수록 물 분자가 관의 벽에 결합하려는 부착력도 점점 더 강해지며, 이것은 물을 끌어올리는 중요한 힘이 됩니다. 식물의 잎에는 공기가 들락날락하는 작은 구멍인 기공이 있는데, 식물 안의 물이 이 기공을 통하여 증발하는 것을 '증산작용'이라고 합니다. 증산작용으로 수분이 공기 중으로 빠져나가면, 빈 공간을 메우기 위해, 물분자들끼리 서로 잡아당기는 힘으로 아래쪽 물 분자를 끌어올립니다. 증산작용에 의한 힘은 식물이 물을 끌어올리는 요인 중 가장 큰 원동력이 됩니다. 출처: doopedia