일품요리

요약 주식과 부식에 해당하는 음식을 한 그릇에 조화 있게 담아 한끼의 식사로 만든 요리.

여러 가지 음식을 각각 장만하여 나열하는 것보다 마련하기 간편하면서도 식품의 재료가 다양하므로 맛과 영양상으로 우수하다. 종류는 비빔밥·덮밥·카레라이스, 기타 국수류 등이 있다.