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얌

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얌

[ yam ]

요약 외떡잎식물 백합목 마과 마속(Dioscorea)에 딸린 덩굴성 식물의 총칭.

얌

전세계에 약 600 종이 있고, 주로 열대와 아열대 지방에 분포하며, 몇몇 종은 온대 지방에서도 자라고, 한국에는 11종이 자란다. 한국에서 재배하는 마(Dioscorea batatas)가 이 속에 속한다.

재배종으로는 에스쿨렌타(D. esculenta)·불비페라(D. bulbifera)·펜타필라(D. pentaphylla) 등이 알려졌으며, 동남아시아에서 오세아니아에 이르는 지역과 아프리카와 남아메리카 등 온도가 높고 비가 많은 지역에서 흔히 재배한다.

오스트레일리아의 건조한 지역에 사는 원주민들이 식량 자원으로 많이 재배하였으며, 현재는 아프리카의 일부와 오세아니아에서 많이 심는다.