아세토아세트산

요약 대표적인 β-케톤산으로 불안정한 산이다. 오랫동안 방치해 두거나 가열하면 아세톤과 이산화탄소로 분해되며, 당뇨병 환자의 혈액 속에 많다.

아세토초산이라고도 한다. 화학식 C₄H₆O₃. 37℃이다. 환자의 혈액 속에 많으며, 오줌 속에 함유되어 배출된다. 생체 내에서는 2분자의 아세틸조효소 A에서 만들어진다. 당뇨병의 경우는 탄수화물대사가 정상적으로 작용하지 않기 때문에, 이를 대신하는 에너지원으로서 지방대사가 두드러지게 증강되어 대량의 아세틸조효소 A가 생성된다. 이것이 2분자 결합하여 아세토아세트산을 형성하는 경향이 생겨서, 생체 내에서 산화시킬 수 없을 정도로 증가하여 오줌과 함께 배출되어 나온다.

아세토아세트산은 β-하이드록시뷰티르산이나 으로도 변하여 동시에 배출된다. 당뇨병 환자에게 이나 등 아미노산을 투여할 때에도 아세토아세트산의 배출이 증가한다. 동물에게 프롤리딘을 주사하면 당뇨병과 똑같은 현상이 나타난다. 아세토아세트산 및 그 에스터는 용액에 의해서 적자색을 띠는데, 이것을 이용해 분류할 수 있는데 이것을 제라르법이라고 한다.