라즈베리
[ raspberry ]
- 요약
쌍떡잎식물 장미목 장미과 나무딸기류 과수의 한 속.
라즈베리
| 학명 | Rubus |
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낙엽관목으로 잔가시가 있으며 줄기는 대개 곧게 선다. 잎은 어긋나고, 꽃은 봄에 흰색으로 피며, 꽃잎과 꽃받침은 5개이다. 열매는 집합과로 여름에 익으며, 익은 열매는 꽃턱에서 잘 떨어진다. 유럽산과 북아메리카산 등 여러 종이 있으며 열매를 먹기 위하여 재배한다.
유럽에는 불가투스(Rubus idaeus var. vulgatus)를, 미국에는 스트리고수스(R. i. var. strigosus)와 옥시덴탈리스(R. i. var. occidentalis)를 주로 재배한다. 열매의 빛깔에 따라 레드라즈베리·블랙라즈베리·퍼플라즈베리의 3종류로 나누는데, 곧게 자라는 종에는 붉은 색 열매가 달리고, 흑색과 자주색 열매가 달리는 종은 가지가 옆으로 처진다. 황백색으로 익는 열매도 있다. 대부분 붉은 색 열매가 달리는 레드라즈베리를 재배한다.
한국의 남쪽에서 자라는 멍덕딸기는 유럽산 라즈베리와 같은 종에 속하고, 붉은 색 열매가 달린다. 열매는 생으로 먹거나 잼이나 술을 만든다.