디아스타아제 모두가 만들어 가는 위키 시보드위키 최근 수정 : 디아스타아제 [ diastase ] 요약 녹말을 분해하는 효소이며, 아밀라아제를 약으로 만든 것의 이름이다. 아밀라아제의 약전명이다. 보리를 발아시켜 맥아를 만들어 물로 침출한 다음, 알코올을 첨가하여 디아스타아제를 침전시키고, 그 녹말의 소화력을 200배로 조절한 것이다. 주로 α와 β-아밀라아제로 되어 있으며, 녹말을 가수분해하여 말토스와 소량의 덱스트린을 생성한다. 녹말질의 소화제이며 소화불량·식욕부진·위장장애에 쓰인다. 참조항목건위제, 녹말, 아밀라아제, 위장약역참조항목덱스트린, 페르소, 앙셀름 파얜 카테고리 > > > > > >