핑킹현상 치고는 너무 붉은색을 띄고 살이 붉은게 아니라 뼈가 붉은색을 띄어서 먹기... 이거 핑킹현상 맞나요? 핑킹현상 맞는 거 같네요. 사실 기름으로 튀겨서 웬만해서 닭이...
치킨집에 와서 치킨 먹는데 핑킹현상을 모르는게 아닌데 저희가 보기에는 그냥 덜 익은건데 자꾸 핑킹현상이라고 우기는거같아서 질문 남깁니다
훈제 해서 그런거라는데 훈제 치킨들 먹어봤지만 이 정도는 처음 봐서요 보통 좀 하얀데 붉은끼 있는 정도던데 이렇게 아예 반투명하게 연붉고 물렁?물컹거릴 수도 있나요..? 닭...
모 프랜차이즈에서 닭곰탕을 시켰는데 세그릇 전부 이렇게 나왔어요 이것도 핑킹현상인가요? 닭 통째로 삶으면 흔히 있는 일이고, 아주 신선한 닭을 썼네요. 이미 색소변성 없이...
한입 딱 물자마자 너무 빨갛길래 안익은거같아서 양념치킨도 젓가락으로 뜯어봤는데 똑같이 빨간상태네요 핑킹현상일수도있다는데 핑킹현상이 이렇게까지 심한가요?...
닭갈비 먹는데 너무 커서 잘라 먹다가 안 익어 보오서 주방장님께 말씀을 드렸는데 핑킹?현상이라네요... 제가 보기에는 아닌 거 같은데 맞나요 ㅠㅠ 제 눈에는 핏줄? 같은 거...
이게 핑킹현상인가요? 핑킹현상이 아니고 덜익은 겁니다 핑킹 현상은 미오글로빈이라는 단백질이 조리가 되면 열과 산소를 만나 반응하면서 혈색소가 산화되어 붉은색을 띄게...