발효빵 Qna 관련 답변 4 페이지

발효하는 빵에 소금 안넣고 가염버터로 만들어도 되나요?? 소금을 아예 안 넣으면 맛이 없을 거에요! 가염버터라고 해도 빵에 소금이 안 들어가도 될 정도로 소금이 많이...

발효빵과 무발효빵 차이점이 무엇인가요? 자세히 알려주세요ㅠㅠ 발효빵은 이스트나 뭐 그런거 넣어서 발효한다던데 무발효빵에는 뭘 아무것도 안하나요? 차이점 좀...

베이킹 질문이요 이스트 사용법 이스트 반죽을 그냥 랩 씌워서 방이나 주방에 놔둬 봤는데 부풀지도 않고.. 반죽통 밑에 따뜻한물 받혀서도 해봤는데도 안부풀더라구요 ㅠㅠ...

빵 발효할때 어떤분은 랩씌우고 구멍을 뚫고 어떤분은 구멍을 안뚫더라고요 어떤 관련이 있는건지? 저는 발효를 스티로폼박스에 뜨거운물과 함께 발효를 시키는데 랩씌우고...

피자 도우를 만들 건데 반죽이 발효가 안 됐어요 ㅜ 정수기 뜨거운 물로 드라이이스트를 녹였는데 그래서 이스트가 사멸된 것 같거든요... 제가 반죽을 좀 많이 해 놨는데 발효...

발효빵먹고 취기가돌던데.. 그럴 수 있는건가요? 대전유명브랜드에서 산 발효빵인데 그거만 먹고 1시간쯤 지나니... 왜죠 발효빵먹고 취기가돌던데.. 그럴 수 있는건가요?...

치아바타를 집에서 몇번 만들어 봤는데 기공도 색각 보자 적고 일단 밀가루 냄새가 많이 나는거 같은데 왜 그런건가요?? 발효가 덜돼서 그런건가여? 네 혹시 반죽을 하고 성형을...

그냥 더 오래하면 문제가 생길까요? 내일굽고싶은데 오늘 반죽을 해놔서요...ㅠㅠ 베이킹 시 발효시간은 통상 밤새 냉장고에 넣어 두고, 다음날 아침에 2시간정도 반죽을...

제가 그동안 통밀빵 만들때 실온에서 발효 시켰는데 이번에 냉장고에 저온숙성을 해보려구 하는데요.. 순서가 어떻게 되나요? 이스트가 냉장고 몇도 이하로 떨어지면...

안녕하세요 베이킹에 관심이 생겨서 제빵기를 사서 발효빵을 만들어보려고하는데요 발효빵은 반죽의 발효시간도 많이 필요하니까 빵한번 만들어먹으려면 너무...