마늘짱이찌 Qna 관련 답변 4 페이지

2kg을 만드는데 물, 식초등을 넣으면서 오가피열매와 껍질을 약 80g 넣었는데 오일째에 보니 기포가 꽤 올라와 있어요. 요거 괜찮을까요? 소스 물만 따로 끓인후 식혀부어야...

제가 첨으로 마늘 장아찌를 했는데, 검색해서 아린 맛 빼고 끓인 간장 식혀서 넣고 며칠 지나서 다시 간장만 끓여서 식혀서 넣고 냉장고 안 쪽에 두고, 잊고 지내다 한달 정도...

... 마늘장아찌의 간장 농도가 어느 정도인지는 모르지만 구태여 냉장고에 넣지 않아도 됩니다. 저염 숙성이면 아래 링크한 블로그를 참고하세요. https://blog.naver.com...

몇개월 지나면 빠질까요? 간장 설탕 식초 소주 넣었어요 유튜브보고 만들었어요 만든지 2주정도 됐는데 아직 많이 맵더라구요.. 최소 1개월에서 2개월 정도면 아린맛이 많이...

마늘장아찌 레시피 여러개중에 한분 레시피로 담는데요. 이틀뒤에 절임물을 따라내고 끓여서 식혀서 병에 넣으라고 하는데요. 그러고난후 또 이틀뒤에 반복 하라고 하는데요....

간장들어간 마늘장아찌만 담가봤는데요 사진에 첨부한게 반찬가게에서 산건데 반찬가게에서 산 마늘장아찌가... 사각사각 마늘장아찌 레시피 공유해주실분 있으시면...

... 내일쯤 마늘장아찌를 하려고 하는데 햇마늘인데 3일째 말린 마늘이 많이 아릴까요? 그냥 평소대로 마늘장아찌 식초물에 몇일 담가두는데 그렇게 하면 되겠죠? 네! 물론...

풋마늘장아찌 색깔이 왜이런가요? 마늘종이요 풋마늘쫑이 초록색으로 변한 것은 녹변현상 때문인데요. 이런 녹변현상은 마늘 구성 성분간의 효소 작용에 의한 것으로 효소가...

마늘 장아찌는 다 유리병 아니면 페트병 조림이던데 왜 캔 통조림으로는 없는거죠?? 마늘에 있는 미생물 때문에 쉽게 상할까봐 그런 건가요?

안녕하세요~ 인터넷으로 마늘장아찌을 대량으로 샀는데요... 마늘을 깨물었을때 굉장히 인위적인? 화학물질같은? 맛이 나고 먹고 속이 쓰린 기분이 들었어요ㅠㅠ 근데 저희...