수제막걸리 Qna 관련 답변 2 페이지

찹쌀 2키로 누룩 250 물 3리터 3일째 이구요 물과 분리가 잘됬고 한입먹어볼까 했는데 살짝 쿰쿰한내가 나네요 뚜껑 딱 열었을때 쉰내나거나 하진않아요 구수한 냄새가...

혹시 대전에 "수제막걸 주로" 집이 폐업됫나요? 21년도 네이버지도후기 없어가지구..... 이미 폐업했겠죠. 그래서 해당 업소의 사정으로 운영이 중단되었을 가능성이 클 수도...

분만막걸리 만들때 일반 곡물가루(쌀이나 밀같은거)넣고 누룩넣고 48시간정도 숙성시키면 되는건지요? 다른것도 필요할지요? 네. 그렇게 숙성시키면 되요. 질문자분께서 늘...

수제 막걸리 3일째 지났구 항아리에 담았어요 어제 저어줄땐 괜찮았는데 갑자기 생겼어요. 이게 과정인가요? 색은 하얗구 찌르면 공깃방울처럼 톡톡 터져요 그 정도이면...

복분자 막걸리 발효를 1주 하고 내리려는데 하얗게 위에 곰팡이 핀 것 처럼 되어있었는데 먹으면 안되는건가요? 막걸리는 1주일이면 술지게미가 뜨게 됨으로 걸러 내고...

막걸리 발효 중에 이런게 떠있는데 하얀곰팡이인가요? 잘 발효되가는 줄 알고 그 상태에 한번 더 섞어주고 몇시간 뒤에 보니 또 저렇게 떠 있어요.. 향은 완전 막걸리 향이길래...

월요일날 멥쌀 1Kg + 누룩 200g + 물 1.5L 용량으로 만들었는데요 어제부터 조금, 하얀 막?? 같은게 생기고 거품이 생겨있더니 오늘이 3일차 마지막으로 항아리 뚜껑열고 소독한...

16일에 쌀가루로 막걸리를 담궜습니다 동영상이랑 첨부한 사진처럼 균열(?)이 일어난 것처럼 위에 되어있데.. 괜찮은걸까요??ㅠㅠㅠㅠ (뭔가 탁한것과 물이 분리되는 느낌??)...

안녕하세요? 3/8(일) 에 막걸리는 담궜습니다. 찹쌀 7 / 맵쌀 3 - 1kg 누룩 - 200g 물 3리터 집에 항아리가 있어 물을 담가 3일 정도 놓은 뒤에 뒤집에서 가스불로 소독을 한 후...

갑자기 막걸리가 땡겨서 이래저래 알아보다가 하우스 막걸리? 홈메이드 막걸리 제조 같은 쪽으로 검색했는데 정보가 많지 않네요. 집에서 막걸리 만들어 먹으려면 시간도...