매실청 Qna 관련 답변 12 페이지

귤청, 생강청, 매실청같이 뒤에 청이 붙는 음식들이 있는데 여기서 청은 어떤것인가요?... 매실을 설탕에 절여 발효시켜 추출한 것을 매실청 또는 매실발효액이라고 부릅니다....

매실청 담그는법 좀 알려주세요~! 매실청 담그는 방법은 아래와 같습니다. https://sigolbobusang.tistory.com/155

마트에서 파는 매실청 개봉 후 냉장보관하라는데 꼭 해야만 하나요? 그냥 서늘하고... 개봉할 때 미생물이 매실청 병 안으로 들어가서 변질될 수 있기 때문입니다.

... 매실청이나 레몬청 같은 청 담그는 데에도 쓸 수 있을까요? 내공 150겁니다~ 물론 담그실 수 있습니다. 그래서 요령에 걸맞게 하면 담그기가 더 쉬워진다고 보셔야 합니다....

엄마가 만드신건데 계속 식탁에 두시더라구요 오늘보니까 하얀게 보이는데 이거 곰팡이인가요? 아니면 설탕이 하얗게 낀건가요? 무엇인가요? 곰팡이입니다 제거하시고 액체가...

블루베리를 설탕에 절여놓았는데 왜 청이 안 되나요? 삼투압 현상 때문에 즙이 나올줄 알았는데 저렇게 3일을 두어도 아무 변화가 없어요. 블루베리는 생 블루베리입니다. 청...

매실청에 흰색 뭔가 나왔어요 이거 곰팡이 맞나요? 어머니가 설탕 넣어서 끓여... 보통 매실청에 곰팡이가 생기기 어려운데 만드는 과정에서 이물질이 들어갔나보네요

오늘 매실을 걸렀는데요 매실액에서 약간 술맛이 나요 과발효되서 그런건가요? 백일 넘겨서 거르긴했는데.. 거른 매실액채로 숙성하고나면 술맛이 더 심해질까요? 아니면...

매실액 담근지 100일 되어 건지려고 봤는데 이렇게 곰팡이가 펴있어요 일단 매실과육하고 국물? 액?기스는 분리해서 한번 팔팔 끓였더니 액기스 자체는 투명하고 깨끗해요 저...