제노와즈 Qna 관련 답변 11 페이지

초코 제누와즈를 케이크 만들기 전날 못 만들어서 3~4일... 제누와즈가 나오면 시트 때어내지 않고 바로 식힘망에... 보통 파바같은 곳에서도 제누와즈는 냉동하여 사용합니다....

제누와즈를 미리 만들어서 그 다음날 저녁에 케이크를 만들려고 하는데 보관을 어떻게 해놔야 좋을까요? 유산지 뜯지 않은채로 비닐에 밀봉 실온 보관해서 다음날...

... 일본베이킹 책에 제누와즈를 만들때는 상백당 보단 그래뉼러당을 쓰라하는데 검색해도 구분을 못하겠네요. 차이점 좀 알려주세요. 제과제빵은 독학이 매우 힘들어요...

... 지금까지 제누와즈 4개를 만들었는데 2개 실패 1개 그럭저럭 성공.. 1개 좀 떡같고... 아래 질문들 답해주세요 ㅠㅠ 1.중요)제누와즈의 높이가 낮고 떡같은 느낌이 들어요...

여러뷴 제가 제누와즈를 만들고 있는데 기포가 많고 뭐 다른거 하느라 반죽을 좀... 되면 제누와즈에 무슨 문제가 생기나요??ㅠㅠ 제누와즈는 처음 시작부터 오븐예열 후...

제누와즈나 롤케이크 시트 같은 거 만들 때요, 보통은 1. 노른자 거품 내고 2. 가루 섞고 3. 흰자 머랭 절반 섞고 4. 본반죽 조금 덜어서 유지류와 섞어 본반죽에 넣고 5. 남은...

미니케이크로 만들 건데 유튜브 추천 영상이나 간단하게 만드는 방법 좀 알려주세여!!ㅠㅠ https://youtu.be/a0LCeby6fdY 요 영상 추천드려요!!! 쉽고 맛있게 만들어져요...

자꾸 용량대로 제누아즈 그대로 만드는데 자꾸 제누아즈 거품이 꺼지는지 어쩐지 모르겠는데 자꾸 얇게 만들어져요....이게 몇번이면 모르겠는데 3번째 계속 이러니까...

오븐 대신 디디오랩 에어프라이어 사용하고 있고, 별립법으로 제누와즈 만들었어요!... 그러니까 이는 얼마나 익어가느냐 이를 바탕으로 두면 더 쉬워질 수도 있어, 제누와즈...

제누와즈를 구웠는데 이렇게 바닥면에 검은 반점이 생겼는데 원인이 뭔가요? ㅜㅜ 뜯어서 만져보니 딱딱해요..그리고 이 부분 제외하고 먹어도 되는지 알려주세요 반죽시...