haccp시설 Qna 관련 답변 1 페이지

안녕하세요~ 제목과 같이 일반 생선류 (영광굴비, 부세굴비, 백조기, 병어 등)를 절단등과 같은 가공공정없이 염장만 하여 엮어서 판매하는 경우에는 haccp 의무적용...

식품회사 창고입니다. 소금(30%)함유된 분말원료가 있는데. 쥐가 먹을까요? 주원료는 멸치분말이고..비밀패킹이 되어있고.지대(포대)로 이중봉합되어있습니다. 식품회사...

건강기능식품 제조를 작게 시작하려고 합니다. 여러가지 알아보고 있는데요... HACCP과 GMP가 필수라해서 알아보고 있습니다. 1. HACCP 인증이 가능한 제조공장을 월세로...

소규모 해썹 인증을 받은 업체입니다. 수질검사에 대해 궁금한게있는데 작업시 수도수를 사용하고 물탱크가 있습니다. 제가 알기로는 1년에 한번씩 업체에 수질검사를 맡겨야...

안녕하세요 원료를 받기 전 서류를 구비해두려고 하는데 식품 유형마다 받아야 할 서류가 달라서요 ㅠㅠ 근데 식품공전에서는 찾아보기가 좀 힘들어서 어떤 식으로 준비를...

2층은 탈의실, 위생전실, 전처리실, 1가열실, 2가열실, 내포장실, 세척실,모두 시설이 되어있고 소규모haccp를 받은 상태입니다. 1층은 냉동/냉장창고, 외포장실, 사무실이 있는데...

밀키트 식품 공정 준비중이라서 해썹 인증이 필요한데 컨설턴트가 산업용자동문 설치를 해야한다고 해서요. 고장없고 as처리 빠른곳으로 하고싶은데 어떤 제품이 좋나요?...

1. 회사는'(식육)소규모 판매업' 해썹인증을 받았는데요 이전을하면서 '식육포장처리업' 으로 해썹을 따려면 업종이 바뀌는거니까신규로 다시 신청을...

도 지원을 받아 소규모 haccp기준에 맞게 식품 가공 공장을 신축하려고 합니다. 해썹 컨설팅도 받아야 한다고 하던데 잘몰라서 어디서 부터 시작을 해야할지요 그리고 해썹...

(재질문) HACCP냉동공정 질문입니다. 저희는 급속냉동공정이아닌 일반냉동공정이고 생지(반죽)쪽으로 생산하고있는데 냉동실에 생지제품이 들어가게되면 기준한계점보다...