광어의 척추를 한방에 끊은 뒤 흐르는 물에 10분 정도 피를 뺀 후 머리를 자르고 핏대를 깔끔하게 제거후 오로시를 한 후 해동지로 깔끔하게 정리한 후 광어로 포사시미를...
태그: 광어회, 광어, 오로시, 피빼기, 포사시미, 닉네임누르고프로필, 20대, 언니가운영, 횟집장사20년이상, 횟집경력7년
