치킨반죽 Qna 관련 답변 1 페이지
맥주로 반죽하면
소주 또는 맥주로 반죽하면 더 바삭하잖아요 그런데 물로 반죽했을때 보다 튀김기름이 더 빨리 까맣게 되지 않을까요? 근데 사실 튀김을 바삭바삭하게 만들려면 소주나...
후라이드치킨 모듬감자튀김 질문이요 1
후라이드치킨 모듬감자튀김 질문이요 1 닭을 우유에 30분정도 담가둔다 2 닭을 씻고 기름을 제거한 후 칼집을 낸다 3 소금후추올리브유로 마리네이드를 하고 30분냉장보관 4...
치킨 튀김옷이 문제네요
안녕하세요. 치킨집을 운영하는 사람입니다. 근데 명색이 치킨집인데 치킨옷이 말썽이네요. 치킨옷은 파우더를 쓰지않고 카레가루(90)와 전분가루(90), 밀가루(60)과 물(60),소주...