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무염된장 만들 수 있나요?

소금 아예 안넣고 메주가루랑 수돗물 끓여 식힌 물로 된장 만들 수 있나요?? 무염된장 가능한건지 알고싶어요!!! 가능하죠! 대신.. 곰팡이가 낄수 있으니.. 소주를 많이 부어야...

태그: 된장, 고추장, 발효식품, 장류, 저염된장, 무염된장, 된장만들기, 된장만드는방법

된장이 짜요

제가 해마다 된장을 담그는데 문제는 염도 맞추기가 힘드네요 염도계를 사서 했으면 하는데요 염도계수치를 어느정도 해야 아주 짜지 않은 된장이 될까요? 처음에 소금물에...

태그: 염도, 된장, 저염된장, 청국장, 막장, 조청, 고추장

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    Update : 2022-02-16 22:40:04
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