일식을 배우는중입니다. 미즈아라이 단계에서.. 요과정을 할때 왜 번거롭게 아가미를 제거하고 내장제거를 머리가붙어있는 상태로 진행을 하는건지요? 횟집이나 머...
태그: 회뜨는법, 사시미, 요리학원, 일식학원, 조리학원, 일식기능사, 일식심화과정, 정통일식