원두추출 Qna 관련 답변 1 페이지

제가 카페에서 알바를 하는데 보통 원두 추출 후 샤워스크린에 남은 원두 찌꺼기를... 한 카페에선 원두 추출 후 샤워스크린과 샷 잔을 헹구지 않고 쓴다고 합니다 이것도 맞는...

드롱기 아이코나를 사용하고있는데요 그람수나 분쇄굵기를 조절해도 원두를 바꿔봐도 크레마가 잘 나오지가않네요 의심가는게 종이 원형필터인데(누가 이걸하면 세척에...

카페에서 일하고 있는데 에스프레소 머신 추출 시간이 종종 바뀝니다. 갑자기 바뀌는 건 아니고 한 번 추출해서 커피 나간 뒤에, 한참 추출 안하고 다시 에스프레소 추출할...

안녕하세요. 가정용 그라인더 머신중 어바닉080 이라는 모델을 사용중인데 어느순간 잘 사용하다가 계속 탄맛이나길래 청소도 꼼꼼히 해보고 영점도 다시잡아봤어요...

에스프레소를 내릴때 걸쭉하게 한줄로 나와야 하는데 뚝 뚝 떨어질때가 있고 빠른속도로 나올때가 있는데 이 두가지 경우는 왜그런걸까요.? 그리고 싱글월 바스켓은...

커피원두량 18에 추출하면20나오는데 써요,, 그라인더 조절을해도 초가 이랫다 저랫다합니다 알려주세요! 안녕하세요 네이버 지식인 엑스퍼트 카페창업 1위...

사진에 있는 포터필터 바스켓을 구매했는데 바스켓에 올바른 디스트리뷰터 사이즈는 몇 일까요? 58.5mm 사면 되는걸까요? 잘못 사면 바스켓 가장자리까지 잘 못...

원두 내릴 때 이렇게 내려오는데 뭐가 문제일까요? 안녕하세요 네이버 지식인 엑스퍼트 카페창업상담1위 커피백선생입니다. 지금처럼 물이 투과가 힘들어서...

안녕하세요 프렌차이즈 카페를 운영을 하고있습니다. 원두도 산미가 없는 원두도 계속 납품 받아서 쓰고 있습니다! 근데 몇일 전부터 샷 추출이 조금 이상하게 되어서...

안녕하세요? 오르테의 가정용 커피머신 사용하고 있습니다. 에스프레소 머신인데 원두 분쇄를 어느정도의 크기로 갈아야하나요? 보통 스벅에서 원두 구입하고...