엔삐라 Qna 관련 답변 1 페이지

해운대 근처 횟집에서 광어회를 사먹었는데 거의 모든 살점에서 가시가 나오고 이런 회가 나오네요 뭔가요 광어 지느러미살 입니다 제일 맛있는 부위이기도합니다

광어 지느러미 부분이 너무 맛있는데 이 부분만 따로 살 수 있나요...?! 지역은 서울입니다..! 회써는미스터킴 입니다. 회쪽에 몸을 담은지 20여년 입니다. 당연 제일 많이 잡은...

... 광어지느러미살 (엔가와or엔삐라)가 맞구요 사진에서 보시면 광어 1마리를 회를 뜨기 위해서 해체작업을 해 놓았습니다. 왼쪽에 하얗게 보이는 2쪽의 살이 뱃살(바닥쪽)...

... 엔가와 또는 엔삐라 라고 하죠~ 그 모양이 홍어썰어 놓은 것과 비슷해서 홍어회 라고 하신분이 계신데요 ㅎㅎ 홍어가 아닌 광어 지느러미살 입니다. ^^

이 사진 광어 뱃살인가요 지느러미살 인가요?? 회써는미스터킴 입니다. 우리나라 사람들이 제일 많이 드시는 회가 광어회인데요 광어회를 많이 드시면서도 저 부위가 맛이 있기...

... 2번은 광어 지느러미살(엔가와 or 엔삐라)입니다. 4번은 최소 5kg이상급의 대 방어회 입니다. 5번은 참돔의 뱃살부위 마스까와 한 것이구요 6번은 연어회 입니다. 7번은...

... 질문자님이 올리신 사진을 보면 왼쪽 까만 화살표는 광어회인데 지느러미살이죠~ 엔가와 또는 엔삐라 라고 부르는 광어회 입니다. 빨간색은 역시 방어회이구요...

... 엔가와 또는 엔삐라 라고 부르기도 합니다. 까만색은 숭어회, 빨간색은 광어 뱃살, 황토색은 참돔 마스까와 한 것입니다. 또 다른 회에 대한 일반적인 질문사항은...