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간장 제조에 사용되는 미생물을 모두...
1.간장 제조에 쓰이는 미생물들 전부 적어주세요 2. 어떤 과정에 어떻게 쓰이는지도 적어주세요 3.메주로 간장을 만드니까 메주에 사용되는 미생물이 곧 간장에 사용되는...
태그: 미생물, 간장제조, 발효미생물, 바실러스균, 누룩곰팡이속, 아스퍼질러스, 내공100겁니다, 장류제조, 장류발효, 식품미생물학
제가 아스퍼질러스 알러지가 있다는 걸
제가 아스퍼질러스 알러지가 있다는 걸 최근에 검사를... 된장, 고추장, 간장 같은 발효식품에 아스퍼질러스가... 그중에서 아스퍼질러스는 아무래도 한국인이라면 안먹을...