식품화학실험 Qna 관련 답변 1 페이지

식품회사에서 염도 측정을 할때 MOHR 법을 이용하고있습니다. 여기서 지시약으로 크롬산칼륨을 사용하여 질산은으로 적정할시 붉은 색으로 변하여 염의 규격을 체크하는데...

지방분석 실험으로, p-아니시딘가 측정실험에서, vial에 담긴 0.1g의 유지샘플에다 피펫으로 이소옥탄 5mL를 넣어 농도를 20,000pm으로 맞춘 뒤, 이를 1mL씩 채취하여...

1.유지의 산가측정시 적정용액을 0.1n 수산화칼륨칼륨 용액으로 적정합니다. 왜 수산화칼륨용액으로만 할까요? 수산화나트륨도 되지 않을까요? 2. 산가 측정의 지시약은...

도저히 모르게써요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ도와주세요 언니 오빠들 여기 답달면서 자신을 욕하는 사람이 흔하겠나...

2.45g 의 엠솜 소금을 가지고 증류수에 녹여서 실험을 해보려고 하는데요 혹시 음용하였을떄 문제점 혹은 음용하면 안되는 것인지 궁금합니다 황산마그네슘은 소금만큼이나...

식품화학1을 배우고 있는데요, 어떤 용액이든지 간에 당류가 산화되면 평형상태에서 모두 동일한 혼합물을 얻게 된다고 배웠습니다. 요기서 모두 동일한 혼합물을...

% 농도를 실제 생활 속에 있는 국밥(국 + 밥)을 만드는 것을 예로 들고서 (1) % (W/V) : 용액 100mL에 함유된 고체성 용질의 량 (g) (2) % (V/V) : 용액 100mL에 함유된 액체성...

갈변반응의 메커니즘과 억제방법의 대해서 설명해주세요.... 식물 내에 존재하는 polyphenol계 화합물들이 대기중의 산소와 열매 내의 PPO (Polyphenol Oxidase)와...

요오드 전분 반응 실험을 했습니다. 호화가 된 전분에 황산용액을 첨가하고 가열했습니다. 이것의 소량에 요오드 용액을 떨어뜨림을 1분간격으로 반복하였습니다. 시간이...

완충용액을 많이 사용하는 실험이 밑에 쓴게 맞는건가요ㅜ? 그리고 3번이 뇨인지 눈인지 알려주시면 정말 감사하겠습니다 1) 효소실험 2) pH측정 3) 세포, 농축액, 뇨 관련...