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소 안심과 등심의 손질시 차이점이 뭐가 있나요? 소 안심과 등심의 손질시 차이점이 뭐가 있나요?

저희 할머니께서는 소고기를 엄청 좋아 하시는데.. 치아가 안좋으셔서 소고기를 맘껏 드시지 못하고 드신다 해도 수육으로 조리해서 드십니다. 소고기 부위중에 이처럼 치아가...

제가일하는 가게에서 호주산소안심을 처음써봤는데요 손질후 미트페이퍼에 핏기 제거후 구워 먹어봤는데 피냄새가 많이나네요... 이거 어떡해야하죠? 아님 숙성해서 먹어야...

소안심 작업하려고 하는데요 하얀지방 껴있는건 많이 봤어도 노란지방이 덕지덕지 붙은건 처음이 라서요 이거 괜찮은건간요? 냄새날것같은데... 사진에 보이는 것뿐만아니라...

현재 경상북도 경주 거주중이구요 실습을 목표로 호주산 통으로된 안심을 구입하려 합니다 4덩어리정도 구입할 생각인데 어떤업체에서 구입을해야할까요.. 가격대도좀...