밑간 Qna 관련 답변 1 페이지

냉장 닭 밑간하고 닭꼬치 만들어서 냉동 보관하려고 하는데요. 밑간한 생닭 냉동보관 가능한가요? 네 가능합니다.

이걸 밑간이라고 하는 지 잘 모르겠는데 소곱창 전문점에선 간장 베이스 아니면 간혹가다가 빨간 양념으로 재운 곱창을 구워먹잖아요. 그 양념(간장, 빨간양념 상관없이)...

보통 등심, 안심 구울때 얼리브유, 후추, 소금으로 밑간을 하고 굽잖아요?? 근데 그게 건강에 안좋은건가요? 누가 TV에서 봤다고 하는데 도무지 찾아도 안나오길래요.....

냉동된 양갈비를 하루정도 냉장고에서 해동시켜놓고 꺼내서 밑간을 한다음 다시... 적합할거 같고 신선한 상태에서 냉동이 되었다면 밑간후 하루정도 후에 드셔도 문제 없습니다

... 닭가슴살을 해동한후 소금과 후추로 밑간한다음 지퍼백에 소분해서 다시... (당일 상온에서 1~2시간 해동하셔도 됩니다) 해동된 닭가슴살에 소금후추로 밑간하여 조리하여...

... 밑간이되어서 나오는건가요?? 만약 그렇다면 어떻게 밑간을해주면 고깃집에서 나오는것처럼 맛있어질까요?? 부탁드립니다..! 혹시모를 남은 균들과 간을 하기위해 굵은...

... 담가서 냉장실에 넣어서 서서히 해동하는게 좋은데, 3시간 정도 걸려요. 감바스용이니 소금물로 해동하고 꺼내신뒤에 후추와 소금을 뿌려서 밑간해 놓으시면 될거에요.

닭에 소금이랑 후추를 뿌리는걸 밑간 말고 또다른 용어가 뭐죠????????!!!!!!! 두글자 인것같은데!!!!! '염지'를 말씀하는 것인지요?

... 숯에 구이시작 상기와같이 밑간을 안해서, 고기먹을때 텁텁할까요? 고기맛이... 아니면, 핏물을 빼고, 밑간 (소금과 후추)을 더 추가를하고, 뜨거운물에 대치는걸 하지않고...