멸치다시 Qna 관련 답변 1 페이지

건멸치 상태가 어떤가요? 노란색을 띠는데 왜 그런지 궁금합니다 좀 오래되면 누래지고 쩐내도 좀 나더라고요. 박스에 기름진 거 보니까 좀 묵은 게 아닐까 싶습니다.

멸치다시에 멸치하고 다시마 외에 어떤 재료를 더 넣으면 좋나요? 그리고 같이 넣어서 멸치다시를 우려낼 수 있는 재료 목록을 알려주시면 정말 감사하겠습니다... 디포리 양파...

저는 보통 멸치다시 우릴 때 약불로 천천히 끓이다가 끓어오르면 약 10분간 센불로 팔팔 끓인다음 멸치를 건져내요. 제가 어디서 듣기로 멸치는 오래 우린다고 해서 무조건...

멸치다시물에 얼큰한 맛을 내려면 어떤 재료를 추가로 넣으면 좋은가요? 칼칼한 매운맛 다시국물을 내려면 멸치와 청양고추 썬것 을 넣고 끓이면 됩니다. 또 거기에 다시마...

장칼국수를 만들어 봤는데 사람들로 부터 국물과 면이 따로 논다는 평가를 받았습니다. 그러니까 장칼국수의 국물맛이 면에 스며들지 않았다고 해야하나요? 이럴 경우 어떻게...

칼국수,국수용 다시물을 내려는데 어떤 재료나 방법이 쓰이나요? 가르쳐 주세요~ 그럴때는 보통 멸치와 다시마를 써서 국물을 많이 내요 마트나 시장에 가보면 국물용 멸치를...