라멘육수 Qna 관련 답변 1 페이지
라멘만들기 10시간 끓이면 가스비...
궁금합니다 일반 가정집의 1주일 취사 비용에 상당하다고 보시면 됩니다. 그래서 1입방미터를 기준으로 사용하는 가스비 중 취사 부문은 1MJ(메가줄)을 기준으로 22원...
서울 노계,폐계,닭뼈,닭발 육수재료...
서울 강남권에 육수용 재료들 납품하는 업체 있을까요? 돼지,닭 잔골 및 노계나 닭껍질등 육수용 재료 납품하는 업체를 알고계시면 답변 부탁드리겠습니다 안녕하세요...
라멘 청탕과 백탕 육수 끓이는 방식 차이
라멘 청탕과 백탕 육수 끓이는 방식 차이가 궁금해서요~! 청탕은 어떻게 끓여야 그렇게 맑게 나오나요? 푹 24시간 끓여보시기 바랍니다. 채택을 해주시면 올리신 내공의 50%를...
라멘 육수 보관법
라멘집을 차리고싶어서요 육수 만들고 다 할줄아는데 보관하는 방법이 궁굼해요. 라멘집들은 어떻게 파는지... 계속 끓이는건지.... 육수는그날소모할만큼만만듭니다...