수비드로 브리스킷을 할껀데요. 제가 본 영상에서는 9kg 양지머리를 68도에 24시간 했는데요. 저는 1kg 할려고 하는데 똑같이 68도에 24시간 해도 식감과 육즙이 비슷할까요?...
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수비드가 저온물에 천천히 익히는거잖아요. 만약 소고기를 수비드만 하고 먹어도 되나요? 전 수비드후 무조건 구워야한다고 들은거 같아서요. 알려주세요 안녕하세요? 소고기...
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