당도변화 Qna 관련 답변 1 페이지
효소와 혼합한 쌀의 시간에 따른 당도 변화
... 학교에서 효소와 혼합한 쌀의 시간에 따른 당도 변화를 실험했습니다. 60도씨에서요. 이 실험에서 brix가 3.1->4.0->3.1로 높아졌다 낮아졌다를 하는 부분이 있었는데 이...
과일의 당도 변화
과일 안에 있는 유기산이 과일이 익을 수록 당으로 변하잖아요 그러면 유기산이 당으로 변하는 과정이나 이유 좀 알려주세요 급합니다ㅜㅜㅜㅜ 농도나 상태에 따라 서로...
바나나에 갈변 현상에 대한 당도의 변화
바나나를 -20도, 1도, 25도에 두고 4일, 9일, 12일, 15일 후에 당도가 어떻게 변하는지, 4일 째는 평균 몇 Brix %인지 9일 째는 평균 몇 Brix인지, 15일 째는 평균 몇...