... 질문자님 일반 지퍼팩도 100까지는 문제 없습니다. 돼지 안심 및 닭가슴살 수비드하면 육즙이 살아 있어서 더 맛있어집니다. 제가 아래 포스팅한 들 올려드리니 참고하세요.
태그: 닭가슴살수비드, 진공포장방법, 지퍼팩시용
원래 닭가슴살을 녹이고 수비드 하면 무게가 많이 떨어지나요? (수비드를 실패해서 찐 수준이긴 한데) 88->66 그러면 단백질 함량을 무슨 무게를 기준으로 잡아야하나요?...
태그: 닭가슴살수비드, 닭가슴살
