단백질응고 Qna 관련 답변 1 페이지

우유 속 단백질이랑 식초(산)이 만나서 응고반응이 일어나는 것을 관찰하는 걸로 아는데 실험과정 초반에 우유를 가열하는 이유는 무엇인가요? 우유 속의 단백질은 가열하면...

... 이러한 단백질 응고는 신체의 세포와 조직의 정상적인 기능을 방해할 수 있으므로 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 포름알데히드 노출은 호흡기 문제, 눈 자극...

계란후라이의 단백질은 몇 도에서 응고되기 시작하나요? 보통 58도씨에서 응고되기 시작하여 70도씨에서 완전히 응고됩니다. <참조> (__)

대부분 산성물질들은 단백질을 응고시키던데 혹시 분해하는 경우도 있는지 알려주세요! 그리고 단백질을 응고시키는지 아닌지는 산성물질의 종류에 따라 달라지는건가요...

2가 이상의 양이온이면 3가를 넣으면 고체로 변하는 건가요? 단백질 변성에 의한 원리를 자세히 알고 싶어요~

단백질에 염산, 황산등을 가하면 왜 응고되나요? 진한산에서는 오히려 용해되는 이유가 뭔가요?

손 소독제 성분인 에탄올이 삼투압이 커서 탈수를 통해 단백질을 응고시키고 그 결과 살균효과를 이끌어낸다.....가 일반적인 설명인데, 1. 삼투압이라고 하면 세균의 세포막...

... 예를 들면 단백질 응고가 있다는데, 자세히 알려주세요ㅜㅜㅜ 과학적인 원리는 따로 없습니다. 그러니까 단백질 응고 과정에 따른 화학적 반응 요소 등을 면밀히 분석해...

... 걸로 단백질 응고 실험을 해보려고 하는데 그냥 우유나 계란 흰자 같은데에 떨어뜨리면 단백질 응고 반응을... 아니라면 쉬운 단백질 응고 실험과정을 알려주세요.

에탄올이 단백질을 응고시키고, 소독제 등이 그것을 이용하잖아요, 단백질의 구조를 변화시키는 그 반응에 대해 설명해주실 수 있나요? 어떤 반응으로 단백질이...