안녕하세요 지금 저는 제과제빵 필기시험을 준비하고 있는 학생입니다. 기출문제집을 보고 있는데, 냉동반죽의 해동을 높은 온도에서 빨리 할 경우 반죽의 표면에서 물이...
태그: 드립현상, 제과제빵필기시험준비, 기출문제도움요청