갈변방지 Qna 관련 답변 1 페이지

자두를 잘라서 케이크 위에 두고 하루 정도 놔둬야하는데 자두도 갈변현상이 일어나나요? 네~갈변현상 생깁니다~

상온보다 냉장고에 사과를 넣어놓으면 더 느리게 갈변될까요? 산소 농도에만 관련있는 건 아닌 것 같은 느낌이 들어서... 혹시 가설이 맞다면 이유는 무엇인가요? [설명] [1]...

소고기 거래처에서 7월7일 소고기 등심을 가게로 배송받아서 살치살 부분 1kg정도 소분해서 거래처에서 온 진공지랑 그 위에 새로 진공지를 하나 더 씌우고 재진공을 했습니다...

네잎 코팅을 하는데 시간 지나면 노래지거나 갈색으로 변하더라구요 초록색으로 쭉 유지할 수 있게 코팅하는 방법 좀 알려주세요 코팅 전, 잎에 뭐를 바른다던지.. 그런거요...

율마 갈변한 식물 가지 안 자르면 어떻게 돼요? 죽나요? 아무래도 보기에 안 좋습니다. 심하게 상한 부분은 잘라 내면서 관리하는 것이 좋습니다. 화분에 물이...

재가 어떤 액체에 담갔던 사과가 가장 빨리 갈변하는지 실험했는데, 식초+물에 담갔던 사과가 제일 빨리 갈변하고 소금물에 담갔던 사과가 가장 늦게 갈변하더라고요. 둘다...

1. 단무지에 들어가는 첨가물로는 메타인산나트륨, 폴리인산나트륨, 구연산, 글리신, DL-사과산, DL-알라닌, 아황산나트륨, 호박산이나트륨, L-글루탐산나트륨...

학교 과제때문에 배 갈변 현상을 막는 실험을 하려고하는데요 그중 소금물에 넣었다가 빼면 된다고하더라구요 근데 소금하고 물의 비율은 얼마나 해야하나요?

기념으로 인삼 담금주를 만들었습니다. 담금주를 만들때 특이사항으로 세척인삼으로 주문해서 집에서 한번더 세척후 수분을 없애기 위해 약 2틀간 말렸습니다. 이후 인삼이...

사과껍질 두꺼우면서 색상 변하는거 증상 왜 그런지? 빨간색이 아닌 노란색? 으로 사과를 깎아 바로 먹지 않으면 색깔이 누렇게 변합니다. 이런 증상을 갈변현상이라고...