커피 머신

안녕하세요

커피머신업계 종사자입니다.

해당 내용에 대하여 자세한 답변드릴게요

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Q1. 스타벅스 캡슐 호환되는 네스프레소 머신 어떤게 있나요? 링크도 같이 달아주시면 감사하겠습니다.

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- 네스프레소는 오리지널 / 버츄오 머신이 있습니다. 그 중 스타벅스 캡슐은 네스프레소 오리지널 / 버츄오 전부 호환이 가능하죠 그러니 오리지널과 버츄오 차이점에 대해 간략히 말씀드릴게요

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1. 오리지널: 네스프레소에 가장 기본이 되는 제품입니다. 사이즈가 버츄오 보다 작고 모든 캡슐머신중 가장 캡슐호환성이 높습니다. 왜냐하면 캡슐특허가 만료되어 지금은 다양한 회사에서 오리지널캡슐을 사용하여 커피를 제조할 수 있기때문입니다. 바이브레이션 펌프(모든 가정용 머신에 대부분 사용)을 답변확정하여 소음이 크고 내부에 캡슐이 떨어지는 트레이통이 따로 있고 높낮이 조절가능한 통이 같이 있습니다. 그중에서도 라떼가 가능한 오리지널머신과 아닌 머신이 있는데

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-라떼가 불가능하지만 사이즈가 가장 작은 국민머신

-라떼가 가능한 머신(HOT만)

-제가 추천드리는 조합

HOT만 가능한 라티시마원 제품에 비하여 우유져그 용량도 크고 아이스라떼가 가능한 에어로치노와 에센자미니 조합을 가장 추천드립니다. 실제로 우유폼또한 라티시마원보다 훨씬 곱고 부드럽죠

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2, 네스프레소 버츄오

버츄오는 캡슐 고유의 바코드를 인식하여 마치 바리스타처럼 캡슐마다 고유의 레시피대로 버튼만 누르면 바로 추출이됩니다.( 다른 머신은 직접해야함) 그리고 커피머신중 가장 풍부한 크레마를 위한 센트리퓨전 회전 추출이 가능 하고 5가지 캡슐 사이즈가 있죠 그중에서 가장 최근에 출시되고 영화관에서도 자주 광고하는 버츄오팝 제품을 추천드립니다. 버츄오 제품의 단점이 사이즈가 크다는 것인데 버츄오 제품군중 사이즈가 가장 작고 디자인이 잘나왔죠~

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Q.2. 네스프레소,일리,돌체구스터 중 어떤 머신의 캡슐이 더 맛있나요?

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-돌체구스토

네스프레소와 같은 네슬레회사의 하위브랜드로 캡슐머신중 가장 가격이 저렴합니다. 네스프레소와 조금 차이가 있는점은 캡슐통이 분리되어 있어서 커피를 한번 내리면 수동으로 캡슐을 비워주셔야 합니다.(네스프레소는 캡슐통이 안에 있어서 추출 후 캡슐통으로 자동 배출됨) 그리고 버튼방식이 아닌 레버방식으로 HOT/ICE(정수온도) 로 추출이 가능하고 돌체구스토 전용 캡슐에 표시된 적정 레시피대로 바를 조절하여 추출하면 됩니다.(진하게 드시면 1바 낮게 추출을 권장드림) 머신의 디자인은 호불호가 조금 있지만 사용하시기에 전혀 문제 없지만 수동적인 부분(손이 조금 감)이 귀찮으시다면 네스프레소를 추천드립니다.(제가 돌체구스토 사용자임) 커피캡슐 뿐만아니라 논커피(아이스티, 네스퀵) 종류가 가장 많습니다.

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-일리머신

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일리캐슐머신은 독보적인 인테리어 감각과 디자인(Piero Lissoni가 디자인)을 살려내어 굉장히 예쁜 캡슐머신입니다. 단연 추출도 네스프레소와 비교하여 전혀 떨어지지 않고 무엇보다 사이즈(100mm X 280mm X 245mm)가 굉장히 작아 주방공간 절약에 도움이 됩니다. 하지만 타머신의 성능에 비해 조금 비싼감이 있습니다.(중고나라나 당근에 정말 헐값에 나옴) 색깔도 파스텔톤으로 화이트 옐로우 그린 오렌지 레드 블랙 라이트 블루(Y3.3) 등이 있으며, 커피양조절, 자동절전기능, 자동청소, 컵받침 높이조절, 에스프레소&아메리카노 버젼이 있습니다. 캡슐통이 내장 되어있어서 간편하게 추출 후 비워줄 수 있습니다. 아쉬운점은 타브랜드와 비교하였을때 가격은 비싸나 별다른 특징이 부족합니다.

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-카누머신

카누머신은 가장 최근 동서에서 제작한 캡슐머신입니다. 국내브랜드이므로 무엇보다 AS의 효율성, 국내기술력이 탑재된 커피머신이지요. 카누바리스타브리즈(119000원), 카누바리스타캡슐머신어반(149000원)으로 두가지 종류가 있으며, 무엇보다 네스프레소등의 머신의 단점을 보완했다는 점에서 굉장히 높은점수를 주고 싶습니다. 기존 네스프레소 오리지널 머신 캡슐의 단점인 중량이 5.7g 인 농도가 연하다는 단점을 살려 카누 바리스타 머신 전용캡슐은 9.5g으로 농도가 진합니다. 그리고 무엇보다 독자적 특허인 트라이앵글 탬핑 기술과 골든에센스 추천, 듀얼노즐 바이패스(온수와 정수)는 매우 커피맛에 영향을 주는 기술로 현재 비슷한 가격대에 가장 높은 성능 점수를 주고 싶습니다. 버튼은 총 4개(가장많음) 로 매우 편리하게 사용자중심으로 사용가능합니다. 벤자민 휴버트가 디자인한 카누머신 또한 주방에 굉장히 잘 어울리는 감각적이고 깔끔한 디자인 입니다. 크림화이트, 파스텔핑크, 캐슬그레이(브리즈), 오로라블랙,스노우화이트(어반)으로 구성되어 있습니다.

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*트라이앵글 탬핑

: 반자동 머신은 추출 전 탬핑하여 커피입자를 눌러줌으로 압력을 받아 에스프레소가 추출됩니다. 기존의 타 브랜드와 달리 이러한 탬핑 기술을 통하여 더욱 진한 에스프레소를 맛보실 수 있는 기술입니다.

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*골든 에센스 추출

9.5 대용량 캡슐로 18%~22%의 수율로 추출한다고 하지만 상업성이 좀 많이 가미되어있습니다.(무조건 이 부분에 들어간다고 하여 커피맛이 맛있어지는것이 아니기때문에)

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*듀얼노즐 바이패스

추출노즐이 2개라 타머신은 캡슐을 거친 물로 양을 채워 쓴맛이 높아지는 반면 추출노즐과 또하나의 노즐에서 물만 추출되기 때문에 추출이 끝남과 쓴맛은 줄여주고 다른 노즐로 물만 채워 클린한 아메리카노를 즐길 수 있습니다.

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<결론>

- 커피카페인에 거부반응이 있어서 아이스티나 다양한논커피 캡슐을 드시고 싶은 경우: 돌체구스토

- 국내AS / 커피추출기술력 / 쓴맛의 최소화 / 진한농도의 아메리카노 : 카누바리스타브리즈

- 캡슐의 호환성: 네스프레소 오리지널

- 양질의 크레마, 추출의 편리함(공장레시피대로), 기술력 : 버츄오팝

- 주방디자인, 작은사이즈, 일반적은 추출: 일리

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