둥굴레

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둥굴레

작성일 2006.05.14댓글 1건
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산에서 우연히 발견한 둥굴레를 차로 마시고 싶은데

제가 경험이 없는지라 잘 몰라서 여러분들에게 자문을 구합니다.

몇월경에 채취를 하는것이 가장좋은 것인지,몇번을 쪄야하는지

또 그늘에서 말리는지 양지에서 말리는지 아시는분 댓글 마니

남겨주세여......감사합니다.


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profile_image 익명 작성일 -

채취는 이른 봄과 늦가을에 합니다(가을이 더 좋을것 같고요)

 

1. 둥글레를 찜한후에 차만들기

 

차를 만들때는 한번 살짝 찜니다.

 

찌는 정도는 둥굴레의 잔뿌리가 쉽게 떨어져 나갈정도로 하시면 될듯하고요

 

양지바른곳에 살짝 말려 꼬들꼬들해지면

 

1센티이하정도의 길이로 잘라 덕음(복음)하시면 되는데

 

여기서 가장 중요한것은

 

약한불로 시간을 두어 구중구포(9번 복고 9번 식힘)하시면

 

됩니다.

 

처음 차를 복을때 차가 불에 익으면서 수분을 증발시키는데

 

이과정을 적절히 조절하여 식히고

 

식으면 다시 복고를 9번정도 반복했을때 차가 완벽하게 건조되면

 

되는것입니다.

 

물론 처음부터 딱 맞출순 없지만 이렇게 할려고 하는 마음으로 하시면

 

좋은 결과 이ㅆ으리라 생각합니다.

 

절대 급한마음에 센불로 복으면 차가 다타고 못먹게 됩니다.

 

이후 차가 다되었으면 다시한번 양지에서 완전건조를 한번더 합니다.

 

이후 포장하셔서 차를 즐기시면 됩니다.

 

2. 생것을 바로 차만들기

 

위의 경우에서 찜을 생략하고 둥굴레를 깨끗이 씻어 말리고

 

잔뿌리를 제거하신후 양지에 말리면 약간 꼬들꼬들할때(시간상 생락가능)

 

위와같이 9중9포 하심 됩니다.

 

단 생것을 할댄 향이진해 차만들기에 어려움이 있을수 잇습니다.

 

행복한 세상 행복한 하루하루 되세요.

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