와인질문입니다

Q : 1855년 '파리만국박람회'에서 나폴레옹 3세가 보르도 상공회의소와 와인중개상들에 의뢰해 분류된 오메독과 그라브 지역의 그랑 크뤼 1등급 샤토(포도원) 네 곳의 이름은 무엇인가요? (이들 샤토가 속한 마을 이름도 명시)

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A :

샤토 라피트(Château Lafite, 현재는 샤토 라피트 롯칠드 Château Lafite Rothschild) - 포이악(Pauillac) 마을

샤토 라투르(Château Latour) - 포이악(Pauillac) 마을

샤토 마고(Château Margaux) - 마고(Margaux) 마을

오브리옹(Haut-Brion, 현재 샤토 오브리옹 Château Haut-Brion) - 페삭-레오냥(Pessac-Leognan) 마을

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Q : 제조법에 따라 와인을 분류할 때 보이는 네 가지 유형의 와인은 각각 무엇인가?

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A : 질문이 너무 포괄적이어서 답변하기 어려움. 양조 방법은 기포 유무에 따라 스틸와인 / 스파클링 와인으로 나뉘고, 알콜 강화 여부에 따라 언포티파티드 와인 / 포티파이드(주정강화) 와인으로 나뉨. 색상에 따라 레드/화이트/로제/옐로로 나뉘지만, 옐로는 큰 카테고리에서는 화이트의 일종으로 볼 수 있으므로 레드/화이트/로제 3가지로 나누는 것이 일반적. 그리고 일부 와인은 향을 첨가한 가향 (Flavoured) 와인이 있음.

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질문에서 4가지 유형이라고 말하는 포인트를 정확히 캐치하기 어려움. 제조법에 따라 분류한다고 했다면 기준을 더 정확하게 제시하는 것이 좋다고 생각됨. 만일 스틸/스파클링/포티파이드/플레이버드 4가지로 분류한 것이라면 정확한 분류기준은 아니라고 생각됨 (왜냐면 스틸-스파클링은 구분이 명확하나, 플레이버드의 상대적 개념은 넌플레이버드이며, 그 중에는 스틸도 있을 수 있고 스파클링도 있을 수 있음)

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Q : 보르도 소테른 지역에서 스위트 화이트을 만드는 품종으로 껍질이 얇아 보트리티스 시네레아 곰팡이에 의한 귀부-(noble rot)병에 걸리기 쉬운 포도 품종의 이름은?

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A : 세미용(Semillon)

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Q : 블랙커런트향을 가지고 있는 보르도산 적포도 품종은?

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A : 카베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon)

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Q : 로마네 꽁띠는 아주 고가의 와인입니다. 이 와인은 재배하기가 까다롭고 껍질이 얇은 어떤 품종으로만 만든 것인데요. 이 품종은 무엇일까요?

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A : 피노 느와 (Pinot Noir)

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Q : 부르고뉴의 보졸레에서는 그해 수확한 가메로 와인을 만들어 전세계에 동시에 출시를 합니다. 그렇다면 이 와인의 이름은 무엇이고 출시일은 언제일까요?

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A : 보졸레 누보 (Beaujolais Nouveau), 매년 11월 셋째주 목요일 자정에 출시

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Q : 스위트한 고급 화이트 와인으로 유명한 소테른의 대표와인으로 Premier cru superieur에 속하는 샤토(와인)의 이름은?

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A : 샤토 디켐 (Château d'Yqeum)

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Q : 포도 나무 뿌리를 갉아 먹는 이 벌레는 1mm 밖에 안 되는 작은 벌레로 19세기에 유럽의 포도원들을 황페화시켰다. 이 벌레가 갉아먹은 포도 나무 뿌리는 기타 해로운 미생물의 침입을 받게 되며 이에 따라서 포도 나무가 죽게 된다. 이 포도나무 뿌리 진딧물의 이름은?

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A : 필록세라 (Phylloxera)

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Q : 지하 토양은 철분이 함유된 충적층으로 이루어진 특성을 갖고 있어 '쇠찌꺼기 '라는 별명을 갖고 있으며 와인들은 매우 강하며 풍부하고 대개는 붉은 열매나 숲의 어린 나무들의 향과 더불어 동물성 향이 살짝 나며 공식적으로 그랑 크뤼급 분류가 적용되지 않는 지역은?

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A : 포므롤 (Pomerol)