수제버거 패티
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안녕하세요 수제버거 창업 준비생 입니다
혹시 사장님들 수제버거 패티 만드실때 100프로 순쇠고기로 만들고 싶은데 외국산 (호주, 미국) 산 어느부위를 쓰시는지
대부분 전각, 설도 , 목심 을 말하시는데 이것만 쓰기엔 퍽퍽해서 소기름도 섞어 쓰시더라구요
궁금 한게 너무 많네요 그리고 유통가공업체에서 받으시는지
도소매축산에서 사시는지 좋은 정보 있으시면 알려주세요
~~!!
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대부분 전각, 설도 , 목심 을 말하시는데 이것만 쓰기엔 퍽퍽해서 소기름도 섞어 쓰시더라구요
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