콩나물 종류가 여러가지 인가요?
익명 작성일 - 콩나물은 대두(노란콩)를 발아시켜서 키운것이죠.
흔미 된장담그는 콩으로 만드는것인데, 같은 대두라고 해도 품종이 조금씩 다릅니다.
찜용콩나물은 크고 굵은것을 사용하는데,
일부러 크기를 키우기위해서 별도로 영양제같은걸 주입해서 키운다고 합니다.
일반 콩나물은 그냥 물만주고 키운것들이고 ..
두절콩나물이라는것은 콩나물 머리와 꼬리를 전부 잘라버린것을 의미합니다.
찜용의 경우 이런걸 사용하는데, 전부 사람손으로 작업한것들이라서 조금 더 비쌉니다.
콩나물 머리와 꼬랑지에도 영양분이 많지만, 보기에 너무 너저분하므로 전부 제거하고 사용하는것이죠.
콩나물 머리에서는 비린내가 많고, 잘 떨어져서 너저분해지고 ...
콩나물 꼬리는 조금 식감이 질깁니다.
익명 작성일 - 네, 콩나물에는 여러 종류가 있어요! 국밥집에서 드시는 콩나물은 굵고 큰 거고, 다른 음식에 들어가는 콩나물은 얇은 거라서 다양한 모양과 크기가 있어요. 마트에서 사는 콩나물은 주로 보통 크기인데, 덜 자란 것이나 더 자란 것의 차이도 있답니다. 콩나물의 다양성은 맛있는 음식을 더 다채롭게 만들어 주죠!
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