김치찌게에 돼지고기 넣고 만들고 싶은데요

김치찌게에 돼지고기 넣고 만들고 싶은데요

작성일 2024.01.21댓글 1건
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김치찌게에 돼지고기 넣고 만들고 싶은데요
돼지고기는 어느 부위가  괜찮나요?
제가 어금니가 안 좋아 부드러운 고기 먹고 싶은데 어느 부위가 좋나요?
등심,안심, 목살, 앞다리살 여러부위가 있던데 맛있고 부드럽고 찌개에 잘 어울리는 부위 알려주세요



profile_image 익명 작성일 -

가장 부드러운 부위는 당연히 안심입니다.

그 다음으로는 등심이고 ...

다만, 이 두가지 부위는 지방이 적어서 김치찌개와 궁함이 그다지 좋지는 않습니다.

(그래서 둘다 돈까스용으로 많이 사용됩니다. 자체만으로는 큰 맛이 나지 않아서 ..)

목살보다는 앞다리살이 더 저렴하면서도 지방도 더 많으므로 이걸 추천드립니다.

부드러운걸 원하시면 맹물에 돼지고기만 넣고 약불에서 20분 정도 푹 삶은후에 나머지 재료를 넣고 찌개를 만드시면 아주 부드러워집니다.

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김치찌게 질문입니다.

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