쌀의 종류 및 좋은 기준
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안녕하세요
일식분야의 스시를 공부하고 있습니다.
바로 질문을 드리면
일본 쌀 과 우리 쌀의 차이점 은 무엇인가?
쌀을 고를 떄 어떤부분이 좋아야하며 어떤부분은 피해야하는가?
맛을 보았을떄 어떤부분에서 스시에 가장 적합한 쌀인가를 보는 기준
우리나라쌀에는 어디 어디 쌀이있으면 그 지역쌀마다의 장점과 단점
일본 쌀은 대표적으로 어디쌀이있으면 장점은 무엇인가
너무 단순하게 답변하실라면 사양하겠습니다 왠만한 지식은 다 알고있으나 좀더 진지하고 세분화해서 질문드리는부분입니다
답변해주시면 정말 감사드립겠습니다
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우리나라쌀에는 어디 어디 쌀이있으면 그 지역쌀마다의 장점과 단점
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